Mestre Cuca - Frango com Creme de Milho e Escarola

Ingredientes

• 4 files de peito de frango
• Farinhas e ovos para empanar
• ½ l de leite
• 1 colher de farinha de trigo
• 1 colher de manteiga
• 1 vidro de milho em conserva olé
• 1 maço de escarola
• 2 dentes de alho
• 1 pitada de açúcar
• Sal, óleo para fritar

Modo de preparo

1. Tempere o frango com sal e empane passando na farinha de trigo, ovo e farinha de rosca
2. Aqueça óleo frite e reserve
3. Aqueça manteiga e junte a farinha de trigo
4. Retire do fogo e entre com o leite e o milho em conserva e uma pitada de açúcar mexa e deixe reduzir em fogo brando
5. Aqueça azeite e doure o alho e junte as folhas de escarola e deixe refogar
6. Monte seu prato com frango empanado, creme de milho, escarola refogada e sirva.

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